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  1. 2013.06.12 식품첨가물 잘 드시고 계신가요?

마트에가면

빠른시간 안에

맛있는 것들을 해먹을 수 있는

가공식품이 널려있다.

 

간편한데다 맛도 뛰어나니

그 유혹을 뿌리치기 어렵다.

특히 아이들이 있는 

가정에서 가공식품은 필수품이라해도

과언이 아니다.

 

가공식품에는 대부분

첨가물을 포함하고 있는데,

이 무심코 먹는 식품 첨가물이

우리 몸에 해친다.

 

예를들면

인간의 세포를 죽일수 있다고

알려진 보존료 안식향산 나트륨은

체내유전자를 파괴해서 변이된 암을 유발 할 수 있다고한다.

 

햄이나 육가공품에 사용되는 아질산나트륨은

육류와 비슷한 색을 만들기 위해 사용하는 발색제로

이는 헤모글로빈을 피괴한다.

 

 

가공식품을 아예 먹지 않거나 

가공식품 속 첨가물을 아예 없애는건 불가능하겠지만

식품 속에 있는 첨가물을 최대한 제거하고

최소섭취하는 방법이 가장 현실적인 대인이 될 것이다.

 


<식품첨가물 줄이는 방법>  

 

단무지(사카린 나트륨)

: 찬물에 5분정도 담근다

 

어묵(소르빈산칼슘)

: 뜨거운 물에 헹구거나 뜨거운 물을 뿌려준다

 

맛살(착색제, 산도조절제)

: 찬물에 담근다

 

햄(아질산나트륨, 발색제)

: 뜨거운 물에 2~3분 데친다

 

캔용기 햄(아질산나트륨,MSG,타르새소)

: 캔 개봉 후 노란기름을 제거한다

 

베이컨(아질산나트륨, 산화방지제, 인공색소)

: 뜨거운 물에 데친 후 키친타올에 기름기를 제거한다

 

비엔나햄(아질산나트륨, MSG, ,타르색소)

: 칼집내서 뜨거운 물에 2~3분정도 데친다

 

통조림옥수수(방부제, 산화방지제)

: 체에 받쳐 찬물에 행구워준다

 

두부(응고제, 소포제, 살균제)

: 찬물에 헹구어 먹고, 남은 것은 찬물에 담가 유리용기에 넣어 냉장보관한다

 

식빵(방부제, 젖산칼슘)

: 굽거나 전자렌지에 살짝 데워먹는다 

 

 


 

요리하기 전 귀찮을 수 있지만

약간의 귀찮음이

우리가족의 건강을 지켜줍니다.

 

 

 

건강한 가정 만들기

KACE 부모리더십센터 www.kace.or.kr

 

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Posted by 에듀앤스토리

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